(放送日5月4日)
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かじきとコーンのマヨネーズ焼き (放送日5月4日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | かじきは水気をふき、2～3cm角に切って塩、こしょうをからめ、10分おく。 |
| 2 | コーンは汁気を切る。長ねぎは1～1.5cm幅に切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、ねぎの切り口を焼く。しんなりしたら塩、こしょうをふって炒め、コーンを加えて、コーンが温まるまで炒めて取り出す。 |
| 4 | (3)のフライパンをふいて、オリーブ油小さじ2を中火で熱し、(1)の水気をふいて小麦粉を薄くまぶして両面焼く。焼き色がついたら火を止め、カレー粉をふって軽く混ぜ、ペーパータオルにとって余分な油を除く。 |
| 5 | グラタン皿に(3)の半量を敷き、かじきを並べ、残りの(3)を重ねる。マヨネーズを細く絞り、トースターで5～6分香ばしくなるまで焼き、パセリをふる。 |
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かじきの水気をしっかりふく | |||||||||||||||||||||||||||||
