(放送日4月19日)
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新玉ねぎの甘味噌カルビのせ (放送日4月19日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 新玉ねぎは縦半分にしてから繊維に沿って薄切り、三つ葉は4cm長さに切り、合わせて水につける。シャキッとしたら水気を切る。黄パプリカは薄切りにする。 |
| 2 | ボウルにBを混ぜ合わせておく。 |
| 3 | 牛肉は細切りにし、Aで下味をする。 |
| 4 | フライパンに油を中火で熱し、(3)を炒め、色が変わったら取り出す。 |
| 5 | (4)のフライパンをふき、(2)を入れて中火で半量ほどになるまで煮詰め、肉を戻してからめる。 |
| 6 | (1)を皿に盛り、(5)をのせる。 |
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牛肉はサッと炒めて取り出し、タレを煮詰めたフライパンに戻す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
