レシピ
(放送日4月10日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 130410_phot
あさりは殻が開いてから調味料をからめます。
   
   
エネルギー
72Kcal
たんぱく質
4.5g
脂質
3.7g
塩分
2.2g
 
作り方
1 あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。
2は細かく刻み、しょうが、にんにくは薄切りにする。
3 炒め鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、豆を強火で炒め、豆板醤を加える。香りが出たらあさりを入れて軽く炒め、スープを注いでフタをする。
4 あさりの殻が開いてきたら、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で調味し、水溶きかたくり粉を加える。
5 3cmに切った万能ねぎを加える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
あさり(殻つき) 500g
大さじ1
豆板醤 小さじ1
しょうが 1かけ
にんにく 1片
スープ
 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
 水 1/4カップ
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶きかたくり粉
 かたくり粉 小さじ1
 水 小さじ2
万能ねぎ 3本
大さじ1
あさりの口が開きかけたら調味料を入れる