牛肉のしぐれ炊き弁当
(放送日3月11日)
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思い出のレシピ(1978年11月8日放送) 牛肉のしぐれ炊き弁当 (放送日3月11日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は3cm長さに切る。 |
| 2 | ごぼうは洗ってささがきにし、さっと洗って水気を切る。 |
| 3 | 糸こんにゃくは塩もみをし、さっと湯通ししてざく切りにする。 |
| 4 | しょうがは薄切りにする。 |
| 5 | 鍋を火にかけて軽く熱し、油大さじ1を入れて(2)、(3)、(4)を炒める。 |
| 6 | (5)に(1)を加えて炒め、Aと水1/2カップを加えて、中火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。 |
| 7 | ソーセージはフライパンで焼き、半分に切る。 |
| 8 | 弁当箱にご飯を盛り、梅干しをのせて、(6)、(7)、だし巻き卵と野沢菜漬けを詰め合わせ、すべてが冷めたらフタをする。 |
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ごぼうは長く水にさらさない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
