(放送日3月1日)
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さくら花餅 (放送日3月1日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 白玉粉に水1カップを少しずつ入れて溶く。 |
| 2 | 小麦粉は砂糖とよく混ぜる。 |
| 3 | (1)と(2)を合わせ、泡立器で混ぜてなめらかなタネを作り、食紅で色をつける。 |
| 4 | こしあんは12個に分け、丸めておく。 |
| 5 | 桜の花の塩漬けは水で洗い、塩を落としておく。 |
| 6 | ホットプレートを中温に熱し、油を薄く塗る。タネを玉じゃくしで流して細長く伸ばし、桜の花を1個中央にのせて、表面が乾いて透明感がでたら裏返してさっと焼く。 |
| 7 | 焼けたら取り出し、あんをのせて巻く。 |
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小麦粉と砂糖はあらかじめ混ぜておく | |||||||||||||||||||
