(放送日2月22日)
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かきとカリフラワーのオーブン焼き (放送日2月22日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | かきは水洗いしてザルにあける。 |
| 2 | フライパンに白ワイン50mlと(1)を入れて強火にかけ、煮立ったらフタをして中火弱で3分ほど蒸し煮して取り出す。 |
| 3 | カリフラワーは小房に分ける。 |
| 4 | じゃがいもは3cmの乱切り、玉ねぎは1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 5 | 鍋に水4カップと固形スープを入れ、(3)、(4)を加えて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなったらザルにあける。 |
| 6 | ゆで卵は半分に切る。 |
| 7 | ホワイトソース、牛乳を混ぜる。 |
| 8 | 耐熱容器に(2)、(5)、(6)を盛り合わせて(7)をかけ、チーズをちらし、200度に予熱したオーブンに入れてこんがり焼く。 |
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かきはワイン蒸しにして軽く火を通しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||
