(放送日2月15日)
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寒ぶりのづけとろろ丼 (放送日2月15日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ぶりは5～6mmのそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに7～8分つける。 |
| 2 | 大和いもは皮をむき、2/3はすりおろし、残りは包丁でたたいて細かくして合わせておく。 |
| 3 | 丼にご飯を盛り、(1)をのせ、(2)をかける。上に卵黄をのせて青のり粉をふり、しょうゆをかけていただく。 |
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ぶりは厚さを均一に切る | |||||||||||||||||||||||
