(放送日2月14日)
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鶏肉とレタスの香味サラダ (放送日2月14日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉はそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにして、それぞれを水にさらす。香菜は3cm長さに切る。 |
| 2 | フライパンに油大さじ1を熱し、鶏もも肉を中火で5～6分かけて火が通るまで炒めて取り出す。 |
| 3 | 耐熱容器にちぎったレタス、レモン汁、油大さじ1を入れて混ぜる。ラップをして電子レンジで1分加熱し、ザルにあけて水気を切る。 |
| 4 | Aを合わせておく。 |
| 5 | 皿に(3)、(2)を盛り、水気を切ったねぎ、しょうが、香菜をのせて(4)をかける。 |
| 6 | フライパンでごま油を熱し、(5)に回しかける。 |
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レタスにレモン汁をかけてから加熱する | |||||||||||||||||||||||||||||||
