(放送日2月6日)
|
塩鮭とご飯のクリーミーコロッケ (放送日2月6日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 塩鮭は小さい角切りにし、小麦粉を少々まぶしておく。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにして油で炒め、塩鮭を加えて火が通ったらバターを加える。 |
| 3 | 鍋にご飯、牛乳、水1/2カップ、粉チーズを入れて弱火にかけ、混ぜながら水分がなくなるまで煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。 |
| 4 | (2)と(3)を混ぜ合わせ、バットに広げて冷ます。 |
| 5 | (4)が冷めたら12等分の俵型にし、小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、170度の揚げ油でからりと揚げる。 |
| 6 | 皿に(5)をのせ、ベビーリーフを盛り合わせる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ご飯は水分（水、牛乳）がなくなるまで煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||
