レシピ 炒りおから
(放送日1月30日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 130130_phot
わずかに煮汁を残すように煮てしっとりと仕上げます。
   
   
エネルギー
278Kcal
たんぱく質
12.6g
脂質
22.7g
塩分
1.9g
 
作り方
1 ちくわは半分に切り、5mm厚さの小口切りにする。
2 長ねぎは5mm厚さの小口切り、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、生しいたけは1cm角に切る。
3 フライパンにマヨネーズ大さじ3を入れて火にかけ、おからを木しゃもじで手早く炒め、(1)(2)も加えて炒める。
4 (3)Aとあさりの汁を加え、中火で15分ほどかけて煮汁を少し残すように煮る。
5 (4)にあさりとマヨネーズ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ、火を止める。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
おから 200g
あさり
<サラダクラブ>
2袋
(固形量60g)
ちくわ 2本
長ねぎ 1本
にんじん 1/4本
生しいたけ 2個
Aだし汁 2カップ
Aみりん 大さじ2
A 大さじ2
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
マヨネーズ
ごま油
煮汁を少し残して煮る