炒りおから (放送日1月30日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | ちくわは半分に切り、5mm厚さの小口切りにする。 |
2 | 長ねぎは5mm厚さの小口切り、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、生しいたけは1cm角に切る。 |
3 | フライパンにマヨネーズ大さじ3を入れて火にかけ、おからを木しゃもじで手早く炒め、(1)、(2)も加えて炒める。 |
4 | (3)にAとあさりの汁を加え、中火で15分ほどかけて煮汁を少し残すように煮る。 |
5 | (4)にあさりとマヨネーズ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ、火を止める。 |
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煮汁を少し残して煮る |