(放送日1月29日)
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有味飯(ユウウェイハン) (放送日1月29日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 干しえびと干し貝柱はぬるま湯1カップに入れて1時間以上おき、えびは粗く刻み、貝柱はほぐす。 |
| 2 | 干ししいたけはもどして1cm角に切る。 |
| 3 | 米ともち米を混ぜて洗い、炊飯器の内釜に入れて目盛りよりも控えめに水加減をして、30分ほどおいて炊く。 |
| 4 | 豚肉は1cm角に切り、ゆでたけのことにんじんは1cm角に切る。 |
| 5 | 鍋にAと(1)をもどし汁ごと入れて火にかけ、(2)、(4)も加えて中火弱で7～8分煮る。煮汁が半分ほどになったら火を止める。 |
| 6 | (3)が炊けたら(5)を煮汁ごと加え、むいた甘栗を二つに切ってちらし、フタをして5分ほどおいてから混ぜ合わせる。 |
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炊きたてのご飯に具をあわせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
