(放送日1月22日)
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白菜の鶏マーボー (放送日1月22日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅、軸は繊維に沿って6～7cm長さの1cm幅に切る。 |
| 2 | ボウルにAを合わせておく。 |
| 3 | フライパンに油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが出たら、鶏ひき肉、味噌を加える。色が変わってきたら白菜の軸、葉を順に加えて、強火で3～4分炒める。 |
| 4 | (3)にAを加えて2～3分煮、水溶きかたくり粉でとろみをつけて、ごま油を加えて器に盛る。 |
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白菜の軸は繊維に沿って切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
