えびとまいたけのカレー炒め (放送日1月16日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | えびは背ワタを取って殻をむき、塩と酒をかける。 |
2 | まいたけは石づきを切り落とし、一口大にさく。長ねぎは斜め1cm幅に切る。 |
3 | 炒め鍋に油を熱し、かたくり粉をまぶしたえびを炒める。色が変わってきたら、長ねぎ、まいたけを加え、しょうゆ、酒、砂糖と混ぜたカレー粉をふり入れ、手早く炒める。 |
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カレー粉と砂糖は混ぜ合わせておく |