(放送日1月4日)
|
豚肉のかちん揚げ (放送日1月4日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚肉は8組になるように広げる。 |
| 2 | のりは8つに切る。 |
| 3 | (1)に青じそをのせて餅をおき、手前からクルクル巻く。のりを巻きつけて水で止め、全体に小麦粉をまぶす。 |
| 4 | ボウルにAを合わせて軽く混ぜる。 |
| 5 | 大根はすりおろしてザルにあける。 |
| 6 | 鍋にBを合わせてひと煮する。 |
| 7 | (4)の衣に(3)をくぐらせ、175度の揚げ油で5分ほど揚げて器に盛る。 |
| 8 | (7)に(5)と貝割れ菜を添え、(6)を回しかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
衣は粘りを出さないように軽く混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
