レシピ 福袋椀
(放送日12月28日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 121228_phot
餅を油あげに入れたお雑煮の新しい食べ方です。
   
   
エネルギー
165Kcal
たんぱく質
7.1g
脂質
4.8g
塩分
1.5g
 
作り方
1 油あげは半分に切って開く。
2 かにかまぼこと餅は2つに切る。きくらげは水でもどして石づきを取り、ぎんなんは殻を取ってゆでて薄皮をむく。
3 かんぴょうは塩でもみ洗いしてゆでる。おかひじきはさっとゆで、水に取って絞る。
4 油あげに(2)を詰め、かんぴょうを結んでから切り、皿にのせ、5~6分蒸す。
5 だし汁を火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2で味をつける。
6 椀に福袋を盛り、おかひじきを添えて、熱くした汁をはる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
油あげ(開けるもの) 2枚
2切れ
かにかまぼこ 4本
きくらげ 4枚
ぎんなん 8粒
かんぴょう 1m
おかひじき 1/2パック
(40g)
だし汁 3カップ
しょうゆ
具を詰めた油揚げは蒸して火を通す→汁で煮るのではない