(放送日12月24日)
|
マッシュサラダ (放送日12月24日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | じゃがいもは皮をむき、4～8つに切って水にさらし、後、塩少々加えた湯で15～20分かけてやわらかくゆでる。熱いうちに裏ごしし、塩小さじ1/2、こしょう少々をして混ぜる。 |
| 2 | じゃがいもがやや冷めたらレモン汁、牛乳、生クリーム、油の順に加えてよく混ぜ合わせる。 |
| 3 | 器にこんもりと盛り、ナイフなどで形を整える。 |
| 4 | スモークサーモンをくるくると巻いて(3)に添え、周囲にクレソンを飾る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||
|
じゃがいもは熱いうちに裏ごす | |||||||||||||||||||||||
