かきご飯
(放送日12月3日)
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思い出のレシピ(1976年12月8日放送) かきご飯 (放送日12月3日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | かきは水洗いしてザルにあける。 |
| 2 | しょうがはせん切りにする。 |
| 3 | 鍋にAを合わせて火にかけ、煮立ったら(1)、(2)を加えて弱火にし、フタをして10分ほど煮て、ボウルを受けたザルにあける。 |
| 4 | 米を洗ってザルにあけて20分ほどおく。 |
| 5 | 三つ葉は2cm長さに切る。 |
| 6 | 炊飯器の内釜に(4)を入れ、(3)の煮汁を混ぜる。だし汁を目盛に合わせて注いで炊く。 |
| 7 | (6)が炊けたら(3)のかきと(5)を加え、混ぜて器に盛る。 |
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かきは煮汁を残すように煮る | |||||||||||||||||||||||
