(放送日11月28日)
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きのこと肉そぼろのホットサラダ (放送日11月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。しめじは石づきを取って小房に分ける。サラダ水菜は5cm長さに切り、レタスとサニーレタスは一口大にちぎって水につける。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、中火でにんにく、しょうが、豆板醤を炒めて香りがでたら、豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。 |
| 3 | (2)にえのきだけ、しめじを加えて2～3分炒める。Aをからめながら強火で汁気が少なくなるまで炒め、ごま油を加えて火を止める。 |
| 4 | 水気を切った水菜、レタス、サニーレタスを(3)とさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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汁気が無くなるまで強火で炒めて仕上げる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
