(放送日11月16日)
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鮭のにんにくバターソテー (放送日11月16日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ほうれん草は塩ゆでして水に取り、水気を絞って5cm幅に切る。 |
| 2 | 鮭に塩、こしょうをしてかたくり粉をまぶし、油適量を熱したフライパンに並べる。中火から弱火で全面に焼き色がつくように、3～4分かけて焼き、取り出す。 |
| 3 | (2)のフライパンの余分な油をふいて弱火にかけ、バター、にんにくを入れて香りを出し、白ワイン、しょうゆ、はちみつを加える。煮立ったら鮭を戻し入れてからめる。 |
| 4 | 器にほうれん草を敷いて鮭をのせ、ソースをかける。 |
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鮭に片栗粉を薄くまぶす | |||||||||||||||||||||||||||
