レシピ 煮込みちゃんぽんうどん
(放送日11月13日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 121113_phot
スープに牛乳を加えてまろやかな味わいに。
   
   
エネルギー
420Kcal
たんぱく質
13.7g
脂質
9.1g
塩分
3.3g
 
作り方
1 にんじん、かまぼこは短冊切り、玉ねぎは5mm幅に切る。生しいたけは軸を除いて薄切り、白菜は葉と軸に切り分け、葉は2cm幅、軸は1m幅に切る。
2 シーフードミックスは解凍し、しっかり水気を切る。
3 フライパンに油を熱し、中火でしょうがを炒めて香りが出たらシーフードミックスを加えて炒める。火が通ったら(1)の白菜の軸、にんじん、玉ねぎ、生しいたけを加えて強火で2~3分炒め、白菜の葉、かまぼこを加える。
4 (3)にスープの材料、にんにくを入れて煮立ったら、うどん、うずら卵を入れて中火で3~4分、全体が熱くなるまで煮る。器に盛り、黒粗挽きこしょうをふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
うどん(冷凍) 4玉
シーフードミックス 200g
にんじん 40g
白菜 200g
玉ねぎ 1/2個
生しいたけ 3個
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(おろし) 小さじ1/2
かまぼこ 50g
うずら卵水煮
<サラダクラブ>
1袋(6個)
スープ
 水 6カップ
 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
 牛乳 1/2カップ
 酒 大さじ3
 塩 小さじ2/3
 砂糖 小さじ2/3
 味噌 大さじ1
大さじ1
黒粗挽きこしょう 適量
スープに牛乳を加える