(放送日11月8日)
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里いものひき肉包みフライ (放送日11月8日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 里いもは皮をむいて水でさっと洗い、水からゆでる。竹串が通るほどやわらかくなったら、ザルにあけておく。 |
| 2 | 合びき肉に卵、牛乳でしとらせたパン粉、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく練り混ぜ、8等分にする。 |
| 3 | 里いもの粗熱が取れたら小麦粉をまぶし、(2)のひき肉ダネで包み、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 |
| 4 | 170度の揚げ油で2～3分揚げる。 |
| 5 | ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 6 | 器に(4)とせん切りキャベツを盛り、ソースをかける。 |
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里いもはやわらかくなるまで茹でる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
