(放送日11月5日)
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サーモンのカレー煮 (放送日11月5日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鮭は3cm角に切り、塩、こしょうをふる。 |
| 2 | 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。 |
| 3 | 鍋にバター半分を溶かし、鮭を焼いて取り出す。 |
| 4 | 残りのバターを溶かし、野菜をしんなりするまで中火でゆっくり炒め、湯2カップ、カレールーを加えて15～20分煮込む。 |
| 5 | とろみがついたら鮭を戻し、ウスターソースで味を調えてひと煮する。 |
| 6 | 温かいご飯にバター、パセリを加えてバターライスを作って、器に盛ったカレー煮に添える。 |
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野菜がしんなりするまで中火でよく炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||
