(放送日11月1日)
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さつまいものおろし和え (放送日11月1日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | さつまいもは皮付きのまま2cm大の乱切りにし、水洗いしてやわらかくゆでる。鍋の湯を捨てて火にかけ、粉ふきいもにする。 |
| 2 | 鶏肉はしょうゆ小さじ1をもみ込み、塩、こしょう各少々をふる。フライパンを火にかけて油小さじ2を熱し、皮目からこんがり焼いて裏返し、中まで火を通して2cm大に切る。 |
| 3 | りんごは皮付きのまま1.5cm角に切り、塩水にさらす。 |
| 4 | 大根はおろして軽く水気を切り、おろした長いもと混ぜる。 |
| 5 | 器に(1)、(2)、(3)を盛り合わせ、(4)をかけて貝割れ菜をのせる。ドレッシング適量をかけて、混ぜながらいただく。 |
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さつま芋は粉ふきにして水分を飛ばす | |||||||||||||||||||||||||||
