(放送日10月24日)
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ほうれん草と豚肉のピリ辛蒸し (放送日10月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ほうれん草は洗って根を切り落として長さを3等分に、豚肉は5cm長さに切る。にんにくは皮をむいて薄切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を取る。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、豚肉を中火で両面カリッと炒める。 |
| 3 | (2)ににんにく、赤唐辛子を入れて香りが出たら、ほうれん草の茎、葉の順に加えて酒をふり、フタをして強めの中火で1～2分蒸し焼きにする。途中で一度混ぜる。 |
| 4 | (3)のフタを取り、強火にして水分を飛ばすように炒めて、しょうゆ、酢、塩、こしょうで味をつける。 |
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炒めた肉とほうれん草は1～2分蒸し焼きにする | |||||||||||||||||||||||||
