(放送日10月18日)
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レンズ豆とソーセージの煮込み (放送日10月18日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | レンズ豆はさっと洗い鍋に入れ、水3～4カップに浸けて1～2時間おいた後、20～30分かけて中火でやわらかくなるまでゆでる。 |
| 2 | ベーコンとセロリは角切り、玉ねぎは粗いみじん切り、じゃがいもは1cm角に切る。 |
| 3 | 豆の鍋につぶしたにんにくを入れ、固形スープ、(2)を加えて15分煮る。 |
| 4 | (3)にソーセージを入れて塩、こしょうで味を調え、5分煮る。 |
| 5 | 器に盛り、好みでソーセージにマスタードをつけていただく。 |
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レンズ豆は水につけおいた後火にかけて（水から）やわらかくなるまでゆでる | |||||||||||||||||||||||||||
