(放送日10月5日)
|
豚肉のソテー ママレード風味 (放送日10月5日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚肉に塩と白ワインをふる。 |
| 2 | キャベツは太めのせん切り、にんじんはピーラーで長くそぎ、パプリカは細切りにし、合わせて塩こしょうをして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。 |
| 3 | ボウルにAを合わせ、豚肉をからめる。 |
| 4 | フライパンにバターを溶かし、(3)を汁ごと入れる。中火で豚肉に火が通り、煮汁にとろみがつくまで3～4分炒める。 |
| 5 | 皿に(2)の野菜と(4)の肉を盛り、フライパンのソースをかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
オレンジママレードを下味に使う(ママレードを使った合わせ調味料を肉に絡めてソテーする) | |||||||||||||||||||||||||||||||
