(放送日10月3日)
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里いもとベーコンのグラタン (放送日10月3日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 里いもは水洗いして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで6～7分加熱し、皮をむいて2～4等分に切る。 |
| 2 | ベーコンは1cm幅に切る。ほうれん草は塩を入れた沸騰湯でゆで、水に取ってから水気を切り、5cm幅に切る。 |
| 3 | ホワイトソースを作る。鍋にバター、小麦粉を入れて弱火にかけ、焦がさないように1～2分炒める。ダマにならないように木べらで混ぜながら牛乳を3回に分けて加え、最後に生クリームを入れて塩、こしょうで味をつける。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1/2とベーコンを入れて中火で1～2分炒めたら、里いも、ほうれん草を加え弱火にして3～4分炒め、塩小さじ1/5、こしょうをふる。 |
| 5 | グラタン皿に(4)を入れて(3)のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズ、パン粉、バターをのせて、200度に予熱したオーブンで10分焼く。仕上げにパセリをふる。 |
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ホワイトソースの牛乳は数回に分けて加え混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
