レシピ 黒ごまダレの棒々鶏
(放送日9月26日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 120926_phot
きゅうりはたたくと黒ごまソースとよくなじみます。
   
   
エネルギー
222Kcal
たんぱく質
13.9g
脂質
14.5g
塩分
1.4g
 
作り方
1 鶏もも肉は耐熱皿にのせ、塩、こしょうをして酒をふり、ラップをかけて電子レンジで6分加熱する。蒸し汁につけたまま冷まし、1cm幅に切る。
2 きゅうりはすりこぎなどでたたき、一口大にちぎる。トマトはヘタを取り、半分に切って薄切りにする。長ねぎは細く切って水にさらす。
3 黒練りごまと砂糖を合わせてよくすり混ぜ、しょうゆ、酢で溶きのばし、ラー油を加える。
4 皿にトマトを敷き、きゅうり、鶏もも肉、白髪ねぎを盛り、(3)のタレをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 1枚
 塩 少々
 こしょう 少々
 酒 大さじ2
きゅうり 2本
トマト 1個
長ねぎ(白い部分) 1/3本
黒練りごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
小さじ2
ラー油 小さじ1
鶏肉は蒸し汁に漬けたまま粗熱を取る