B皮ごとれんこんの梅炒め
(放送日9月22日)
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A味噌とろろかけご飯 B皮ごとれんこんの梅炒め (放送日9月22日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| A味噌とろろかけご飯 | |
| 1 | 雑穀入りご飯は表示通りに炊く。 |
| 2 | やまといもは皮をむいて酢水につけ、おろして200gをボウルに入れる。 |
| 3 | だし汁を中火で煮立て味噌を溶き入れ、再び煮立ってきたら火を止める。 |
| 4 | (2)に熱々の(3)を少しずつ入れながら、泡立器で混ぜる。 |
| 5 | 温かいご飯にかけていただく。 |
| B皮ごとれんこんの梅炒め | |
| 1 | れんこんは皮ごと薄い半月切りにし、酢水につけて水気を切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を炒める。透き通ったら酒、みりん、梅肉を炒め合わせて盛り、白いりごまを少々ふる。 |
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熱いだし汁をやまといもに混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
