(放送日9月20日)
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サーモンとポテトのガレット (放送日9月20日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 生鮭は両面に塩、こしょう各少々をまぶす。 |
| 2 | じゃがいもは4cm長さのせん切りにして水にさらしてザルにあけ、しっかり水気を切る。 |
| 3 | (2)のじゃがいもをボウルに入れ、米粉、粉チーズを加えてよく混ぜる。 |
| 4 | フライパンを火にかけて油大さじ1を熱し、(3)の半量を広げて(1)の鮭を並べて青じそをのせ、(3)の残りをかぶせてフタをし、中火弱で10分ほど焼く。 |
| 5 | 焼き色がついたら裏返し、弱火でさらに10分ほどかけてこんがりと焼く。 |
| 6 | ベビーリーフをドレッシングで和える。 |
| 7 | (5)を切り分けて器に盛り、タルタルソースを添えて(6)を盛り合わせる。 |
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片面をこんがり焼いてから裏返す | |||||||||||||||||||||||||||
