(放送日9月7日)
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チンゲン菜とハムのご飯 (放送日9月7日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 米は洗い、360mlの水に30分以上浸水させ、酒と塩を加えて炊き上げる。 |
| 2 | チンゲン菜は1枚ずつはがして洗い、5～6cm長さに切って軸と葉に分ける。 |
| 3 | ハムは8等分する。 |
| 4 | ご飯が炊き上がるころを見計らって、炒め鍋に油を熱し、強火でチンゲン菜の軸、葉の順に炒める。油がまわったらハムを加え、酒、塩、こしょうで味をつける。 |
| 5 | 炊き上がったご飯に(4)を加え、さっくりと全体を混ぜ合わせる。 |
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ご飯の炊き上がりに合わせてチンゲン菜を炒める | |||||||||||||||||||||||
