(放送日8月28日)
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さばのソテー パプリカソース (放送日8月28日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 玉ねぎは1cm角に切り、マッシュルームは1個を4つに切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | 鍋を火にかけて油小さじ2を熱し、(1)を炒めてAを加え、強火でソースにとろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。 |
| 3 | とうもろこしは沸騰湯に入れてやわらかくゆで、実を包丁でそぐ。 |
| 4 | さばに塩、こしょう、パプリカパウダー各少々をふり、小麦粉をまぶす。 |
| 5 | フライパンを火にかけて油大さじ2を熱し、(4)を並べて中火で両面をこんがり焼いて火を通す。 |
| 6 | 器に(5)を盛り、(2)をかけて(3)を添える。 |
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さばは焼く直前に小麦粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
