(放送日8月25日)
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新れんこんとうなぎのライスサラダ (放送日8月25日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | うなぎは縦半分幅1cmに切って耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけずに電子レンジで1分半加熱する。 |
| 2 | にんじんは4cm長さのせん切りに、れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらして水気を切る。熱湯に塩を適量入れ、れんこん、にんじんを順に加えてゆで、ザルに広げて冷ます。 |
| 3 | きゅうりは小口切りにし、Aと合わせてしんなりしたら水気を絞る。 |
| 4 | Bを混ぜ合わせ、温かいご飯にさっくり混ぜて人肌に冷ます。(1)、(2)、(3)、しょうがを加え混ぜ、サラダ菜を敷いた器に盛る。 |
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うなぎは酒をふり電子レンジで(600Wで1分半程)加熱する | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
