(放送日8月24日)
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夏野菜の味噌炒め (放送日8月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉は5cm長さに切り、塩、こしょうする。ピーマンは種を取って乱切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、なすは1cm厚さの半月切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 |
| 2 | フライパンにごま油を熱し、牛肉を強火で炒め、色が変わったら取り出す。 |
| 3 | (2)のフライパンに油を足して熱し、なす、にんじん、ピーマンを強火で炒め、火が通ったら牛肉を戻し入れる。 |
| 4 | (3)にAを入れ、さっと炒める。 |
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牛肉は先に色が変わる程度に炒めたら取り出す | |||||||||||||||||||||||||||||
