(放送日8月15日)
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冷やし梅ワンタン (放送日8月15日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 梅干しは種を取ってたたき、ひき肉、Aと混ぜ合わせる。 |
| 2 | ワンタンの皮に(1)を小さじ1ほどのせて包み、しっかりと押さえて閉じる。 |
| 3 | 沸騰湯に(2)を入れ、浮き上がってきたら氷水に放して冷やし、ザルにあけておく。 |
| 4 | タレを作る。種を取ってたたいた梅干し、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。 |
| 5 | 皿にせん切りにしたみょうがを敷き、ワンタンを盛り、青じその葉をのせ、(4)のタレを添える。 |
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ワンタンは中の肉種に火が通るまでゆでる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
