(放送日7月27日)
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いかメンチバーグ (放送日7月27日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | いかはワタを取り、皮をむく。 |
| 2 | あじは頭とはらワタを取り、三枚におろして、腹骨、皮を取り除く。 |
| 3 | (1)と(2)を粗く刻み、たたいてすり身にする。 |
| 4 | (3)にAをよく混ぜ、4等分にして平たい円形にする。 |
| 5 | フライパンに油を熱し、(4)を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして4～5分焼く。 |
| 6 | (5)を皿に盛り、キユーピーハーフとトマトケチャップを合わせたソースをかける。 |
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あじ・いかは粗めにたたいて食感を残す | |||||||||||||||||||||||||||||||
