ズッキーニと牛肉の炒めもの (放送日7月25日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | ズッキーニはヘタを取り、3等分にし、縦半分にして5mm厚さに切る。 |
2 | 牛肉は4~5cm幅に切り、しょうゆ、酒で下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
3 | 炒め鍋に油大さじ1を熱し、ズッキーニを炒め、油が全体にまわったら酒大さじ2をふって取り出す。 |
4 | 油大さじ1を足し、しょうが、牛肉を炒めて色が変わったらズッキーニを戻し、オイスターソースと砂糖、紹興酒で調味して仕上げる。 |
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ズッキーニを軽く炒めて取り出しておく |