(放送日7月17日)
|
豚肉ともやしの梅肉炒め (放送日7月17日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚肉は細切りにし、酒、かたくり粉、油各小さじ1をからめる。 |
| 2 | もやしは洗ってザルにあけて水気を切る。セロリ、にんじんは4cm長さの細切りにする。 |
| 3 | えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。 |
| 4 | 梅干しは種を取り、梅肉を粗く刻んでAと混ぜる。 |
| 5 | フライパンを火にかけて油小さじ2を熱し、(1)と(4)の梅干しの種をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら(2)、(3)を加えてさっと炒める。 |
| 6 | (5)の種を取り出し、(4)を混ぜながら一度に加えてからめるようにひと炒めして器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
野菜の余分な水分が出ないように強火で炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
