(放送日7月7日)
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牛しゃぶとたっぷり野菜の短冊サラダ (放送日7月7日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | きゅうりはピーラーで種を残して薄くそぎ、にんじんもピーラーで薄くそぐ。ともに5cm長さに切る。セロリは葉と筋を取って5cm長さの薄切りにし、すべて冷水に通して水気をふく。 |
| 2 | 赤玉ねぎは薄切りにし、塩、砂糖各少々を入れた冷水につけ、水気をふく。青じそはせん切りにし、ミニトマトは洗って水気をふく。 |
| 3 | Aを煮立てて弱火にし、肉を入れてゆで、ザルにあけて粗熱を取る。大きければ食べやすくちぎる。 |
| 4 | 器に(3)の肉、(2)の赤玉ねぎ、(1)を盛り、ドレッシングをかけて青じそとミニトマトを飾る。 |
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牛肉はゆでた後、水に取らない | |||||||||||||||||||||||||||||||
