(放送日7月3日)
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かじきのマリネ (放送日7月3日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | かじきは一口大にそぎ切りし、塩、こしょうをする。フライパンに油を熱し、かじきを焼く。 |
| 2 | レタスは太めのせん切り、オクラは塩もみをしてさっと湯に通し、斜め薄切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにし、さっとゆでてザルにあける。 |
| 3 | Aを合わせ、オクラ、にんじんを混ぜる。(1)のかじきを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 4 | 器にレタスを敷き、(3)を盛る。 |
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かじきに火を通し過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||
