(放送日6月23日)
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かぼちゃと豚肉の新しょうが煮 (放送日6月23日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | かぼちゃはワタと種を取り、3～4cm角に切る。豚肉は半分に切り、酒をからめる。しょうがはせん切りする。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、しょうが、豚肉を強火で炒める。肉色がほとんど変わったら、さやいんげんを加えさっと炒め、端に寄せる。 |
| 3 | (2)にA、かぼちゃを皮面を下にして加え、煮立ったらアクを取り、フタをして中火弱で10分ほど煮る。火を止めてそのまま3分ほどおき、味をなじませて器に盛る。 |
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かぼちゃの皮面を下にして鍋に入れる | |||||||||||||||||||||||||
