(放送日6月11日)
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ジェノバ風サラダ (放送日6月11日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむき、1.5cm厚さのいちょう切りにし、塩を入れた熱湯でゆでる。やわらかくなったら湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばしてボウルに取る。 |
| 2 | さやいんげんは筋を取り、色よくゆでて2つに切る。 |
| 3 | ゆでたこは一口大に切ってさっと湯通しし、えびは背ワタを取り、ゆでてから皮をむく。 |
| 4 | たこ、えび、じゃがいも、さやいんげんを合わせ、バジルソースをかけてさっくりと混ぜる。 |
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茹でたじゃがいもの水分を飛ばす | |||||||||||||||||||
