(放送日6月8日)
|
鶏ささみのチーズパン粉焼き (放送日6月8日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 鶏ささみは縦に浅く包丁目を入れ、両側に身を広げるように開く。縦半分に切って、塩、こしょう各少々をふってマヨネーズを少々塗る。 |
| 2 | 青じそは1枚を2つに切る。 |
| 3 | (1)に青じそをのせて2つに折り、小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、粉チーズを混ぜたパン粉をまぶす。 |
| 4 | キャベツとじゃがいもはせん切りにし、塩少々を入れた沸騰湯で20秒ほどゆでて水に取って絞る。 |
| 5 | 梅干しを細かく刻み、マヨネーズを混ぜて(4)を和える。 |
| 6 | フライパンに油2カップほど入れて175度に熱し、(3)を並べ入れて返しながら揚げ焼きにする。(5)と一緒に皿に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
鶏ささみは身を広げるように開く 付け合せの野菜はさっとゆでる | |||||||||||||||||||||||||||||||||
