(放送日5月25日)
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牛肉の和風ロースト チリソース (放送日5月25日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 牛肉はしょうゆを全体にふりかけて、常温に30分ほどおく。 |
| 2 | 大根、にんにくはすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、中火で牛肉の表面を3分ずつ焼く。焼き上がったらフタをし、5分ほどおく。(2)を混ぜ、焼いた肉のまわりにつけ、手でたたいてラップに包んでしばらくおき、冷蔵庫に入れる。 |
| 4 | チリソースの材料を混ぜ合わせる。 |
| 5 | 牛肉を薄く切り、根を切った貝割れ菜、薄切りにして水にさらして水気を切った玉ねぎ、熱湯につけて水に取り、一口大に切ったわかめと一緒に盛る。 |
| 6 | ソースは別皿に入れて添える。 |
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肉は常温に30分程おいてから焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
