(放送日4月20日)
|
さわらのホイル焼き 白ワイン風味 (放送日4月20日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | さわらの切り身に塩小さじ1をふって5分おく。玉ねぎは薄切り、トマトは1cm厚さの輪切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。 |
| 2 | さわらの水気をふき、こしょう適量をふる。 |
| 3 | アルミ箔(30×30cm)を4枚用意し、それぞれにエクストラバージンオリーブ油を塗り、玉ねぎ、トマト、さわら、しめじの順に重ね、ちぎったディル、ブラックオリーブ、バターをのせて白ワインをふりかける。アルミ箔でふんわりと包み、空気が逃げないように両端をしっかりと閉じ、200度に予熱したオーブンで10分焼く。 |
| 4 | (3)を器にのせ、くし切りにしたレモンを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
中の空気が逃げないように、包んだアルミ泊の両端をしっかり閉じる | |||||||||||||||||||||||||||||
