(放送日4月19日)
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ヤム・ウン・セン (放送日4月19日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 春雨は熱湯で5分ほどゆでてもどし、ザルにあけて水洗いして水気を切り、10cm長さに切る。 |
| 2 | えびは背わたを取って塩ゆでし、尾を残して殻をむく。 |
| 3 | 紫玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、にんじんは細切り、香菜は軸ごと粗く刻む。 |
| 4 | Aを合わせ、(1)、(2)、(3)を加えて混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて中火でよく炒め、熱いうちに(4)に加え混ぜる。 |
| 6 | 皿にサニーレタスを敷いて(5)を盛り、刻んだピーナッツをちらす。 |
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炒めたひき肉が熱いうちに、合わせておいた具材に混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
