たけのこと豚肉の細切り炒め (放送日4月11日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | ゆでたけのこは細切りにする。 |
2 | 豚肉は細切りにし、塩、こしょう、酒をふってよくもみ込み、かたくり粉をふり混ぜておく。 |
3 | きくらげはもどして細切りにする。豆もやしはひげ根を取る。 |
4 | 炒め鍋に油を熱し、豚肉を炒め、しょうがを加えて香りが出たら、豆もやし、たけのこ、きくらげを入れて炒め合わせ、Aで調味する。仕上げにごま油をふる。 |
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たけのこと豚肉の形をそろえて切る |