(放送日3月28日)
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鶏のごま青のり焼き (放送日3月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は1cm厚さ、5cm長さにそぎ切りし、塩、こしょうする。青じそは5mm角に切る。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせておく。 |
| 3 | (1)の鶏肉に卵白をからめ、いり白ごまと青のりを混ぜたものを両面につける。フライパンに油を熱し、中火～弱火で焼く。ごまが色づいたら裏返し、両面をこんがりと焼く。 |
| 4 | 焼き上がった鶏肉を器に盛り、(2)をかける。 |
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鶏肉にしっかりと衣をつける | |||||||||||||||||||||||||||||
