レシピ ピザバンズ
(放送日3月14日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 120314_phot
パン生地の作り方でピザ生地が出来上がります。
   
   
エネルギー
686Kcal
たんぱく質
30.8g
脂質
23.8g
塩分
3.6g
 
作り方
1 ボウルに湯とドライイーストを入れて泡立器で混ぜ、塩と砂糖を加えて混ぜる。強力粉を加えて木しゃもじで練り混ぜ、まとまってきたら手でよくこね、なめらかな生地にする。
2 ボウルに油少々を塗って(1)を丸めて入れ、ラップをかぶせて温かい所におき、1時間ほど発酵させる。
3 (2)を12個に切り分け、手で押してガス抜きをしながら手のひらほどの大きさに広げ、ピザソースを塗ってハムをのせ、ロール状に巻いて形を整える。
4 天板に油少々をひいて(3)を間隔をあけて並べ、表面に包丁で深く切り込みを入れる。固く絞ったぬれ布巾をかぶせて温かい所において、40分ほど発酵させる。
5 (4)にキユーピーハーフを絞り、ツナ、スイートコーン、オレガノ、チーズをちらし、200度に予熱したオーブンに入れて12分ほど焼く。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
生地
強力粉 約360g
湯(約35度) 1カップ
ドライイースト 小さじ2
小さじ2/3
砂糖 大さじ2
ロースハム 12枚
キユーピー パン工房 
5種の野菜のピザソース
適量
キユーピーハーフ 適量
ライトツナ
(フレーク)<サラダクラブ>
1袋(80g)
スイートコーン
(北海道産)<サラダクラブ>
1袋(60g)
オレガノ(乾燥) 少々
ピザ用チーズ 100g
生地を温かい所に一時間ほど置いて発酵させる