ピザバンズ (放送日3月14日) |
||
講師 宮本和秀先生 |
|
1 | ボウルに湯とドライイーストを入れて泡立器で混ぜ、塩と砂糖を加えて混ぜる。強力粉を加えて木しゃもじで練り混ぜ、まとまってきたら手でよくこね、なめらかな生地にする。 |
2 | ボウルに油少々を塗って(1)を丸めて入れ、ラップをかぶせて温かい所におき、1時間ほど発酵させる。 |
3 | (2)を12個に切り分け、手で押してガス抜きをしながら手のひらほどの大きさに広げ、ピザソースを塗ってハムをのせ、ロール状に巻いて形を整える。 |
4 | 天板に油少々をひいて(3)を間隔をあけて並べ、表面に包丁で深く切り込みを入れる。固く絞ったぬれ布巾をかぶせて温かい所において、40分ほど発酵させる。 |
5 | (4)にキユーピーハーフを絞り、ツナ、スイートコーン、オレガノ、チーズをちらし、200度に予熱したオーブンに入れて12分ほど焼く。 |
|
生地を温かい所に一時間ほど置いて発酵させる |