(放送日3月7日)
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菜の花と牛肉のうま辛炒め (放送日3月7日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 菜の花は下1cmほどを切り落とし、塩を入れた沸騰湯でゆでてザルにあける。 |
| 2 | 牛肉にAをしっかりもみ込んで、かたくり粉を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出たら、牛肉を中火で炒める。肉の色が変わったら水気を切った菜の花、Bを加え炒める。 |
| 4 | 仕上げにごま油を加え、皿に盛る。 |
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肉に下味をしっかりともみ込む | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
